Dosen Pengampu
APLIKASI KOMPUTER BISNIS DAN USAHA
“BISNIS COFFEE SHOP”
DI SUSUN OLEH :
ANANDIRA
WALDI
NIM. 11471205407
MANAJEMEN
D / 4
FAKULTAS
EKONOMI DAN ILMU SOSIAL
UNIVERSITAS
ISLAM SULTAN SYARIF KASIM RIAU
KATA PENGANTAR
Segala
puji bagi ALLAH SWT karena berkat rahmatnya lah kami dapat menyusun makalah
ini, makalah ini berjudul BISNIS COFFEE
SHOP yang merupakan salah satu pembahasaan dari
matakuliah APLIKASI KOMPUTER BISNIS DAN
USAHA yang dibahas pada semester 4 ini.
Tujuan
penyusunan makalah ini adalah agar lebih memudahkan kita untuk memahami BISNIS COFFEE SHOP dan
untuk menyelesaikan tugas dari matakuliah Aplikasi
Komputer Bisnis dan Usaha.
Semoga makalah
ini dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian, kami sadar bahwa makalah kami masih
jauh dari kata sempurna sehingga kami mohon kritik dan saran yang membangun
dari untuk kesempurnaan makalah ini selanjutnya.
Pekanbaru, 07 Mei 2016
Anandira Waldi
Table of Contents
DAFTAR TABEL
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Judul Program Usaha
Membangun usaha yang mampu berkompetisi secara sehat dan
mempunyai daya saing yang tinggi, serta memberikan keuntungan bagi
segala pihak.
1.2 Latar Belakang
Kopi
merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki banyak khasiat
bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah
penyakit diabetes hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan
trigonelin yang dapat meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa
dalam tubuh. Dan yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh
dan tidak mudah ngantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak
orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera
masyarakat ini untuk menjadi sebuah peluang bisnis yang menguntungkan. Kami membuka Happy
Coffee diperuntukan bagi segala kalangan baik mahasiswa maupun
pekerja untuk refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah
di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment
yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen,
pasangan, dan lain-lain.
Happy
Coffee didirikan untuk kalangan muda yang gemar akan
berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kalangan
muda, para mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku
pengetahuan. Serta pekerja yang membutuhkan tempat meeting dengan mitra
kerja, maka Happy Coffee adalah solusi yang tepat untuk
bersantai, meeting, dan Happy Coffee merupakan tempat yang sangat nyaman
untuk belajar.
1.3 Tujuan Program
Untuk belajar berwirausaha,
mengembangkan kreativitas, pengetahuan dan kemampuan dari rumpun keilmuan yang
kami miliki dan berdasarkan kebutuhan usaha untuk memenuhi kebutuhan masyarakat
dalam kehidupan sehari-hari.
BAB 2
GAMBARAN UMUM USAHA
2.1 Nama Usaha
Usaha yang akan kami kembangkan
adalah “Happy Coffee” yang nerupakan usaha dalam bidang perdagangan yang
menjual berbagai jenis kopi dan makanan ringan pelengkap saat ngopi.
2.2 Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan
a.
Visi
perusahaan
Menjadi
kedai kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai
daya saing yang tinggi.
b. Misi perusahaan
·
Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen
·
Menyajikan makanan dan minuman yang
berkualitas dengan harga terjangkau
·
Menyediakan tempat nongkrong yang
nyaman dan murah sesuai dengan kantong Mahasiswa
·
Menjaga suasana Cafe yang Cozy dan
Hommy
2.3 Strategi perusahaan
Memberikan
pelayanan dan fasilitas berupa alat musik akustik, hotspot dan interior yang
membuat pengunjung merasa nyaman dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi
utama perusahaan.
2.4 Lokasi
Pemilihan lokasi usaha di Komplek
Ruko Rananta Residence karena lokasi tersebut sangatlah strategis, selain
berada di pusat kota, kepadaan penduduk yang cukup tinggi, terdapat sekolah –
sekolah mulai dari TK, SD, SMP, SMA dan SMK yang menyebabkan lokasi tersebut
menjadi pusat perputaran uang yang sangat baik.
2.5 Bangunan / Tempat yang di butuhkan
Bangunan / tempat yang kami butuhkan
untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door
dan out-door, panggung musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan
dapur yang tergabung dalam satu gedung berupa penggabungan 3 ruko.
2.6 Waktu Operasional
Happy Coffee dibuka mulai pukul 10.00 WIB sampai
dengan 24.00 WIB yang mana segala kalangan dapat mengunjungi Coffe Shop
kami saat waktu senggang seperti break lunch, atau sepulang sekolah sambil
mengerjakan tugas dari sekolah ataupun kampus.
2.7 Keunikan
Kesan yang akan kami bangun dalam
melayani pelanggan yaitu ”Service With Love” sehingga pelanggan merasa
nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat pelanggan selalu ingin
kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan
semua pelanggan.
2.8 Target Pelanggan
Target pelanggan kedai kopi Kami
adalah semua kalangan baik para Kaula Muda dan Mahasiswa maupun pekerja, orang
tua serta anak – anak khususnya bagi maasiswa dan pekerja karena pada masa-masa
itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di
bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak.
2.9 Nama dan Alamat Perusahaan
Nama perusahaan
: Happy Coffee
Alamat
perusahaan : Ruko Rananta ResidenceBlok A No. 3A
No. Telp
: (0778) 422576
2.10 Nama dan Alamat Pemilik
Nama Pemilik
: Anandira
Waldi
Alamat
Pemilik :
Perum.Pondok Mayang Blok B3 no 17
No. Telp
: 0852-7105-0370
2.11 Produk yang di hasilkan
Adapun kualitas produk yang Kami
hasilkan yaitu :
§ Berkualitas dan dapat memuaskan
pelanggan
§ Berbagai macam kopi
dan minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon tea, dll) serta
makanan yang memiliki cita rasa tinggi
2.12 Ruang lingkup usaha
Ruang lingkup usaha kedai kopi ini
akan Kami rancang sebaik-baiknya karena semua itu dapat memberikan pengaruh
yang sangat besar terhadap maju mundurnya perusahaan Kami.
Menurut Kami, jika dilihat dari
lokasi berdirinya perusahaan, kedai ini sudah memenuhi persyratan berdirinya
sebuah perusahaan, karena lokasi perusahaan ini merupakan lokasi yang sangat
strategis dan akses transportasi ke lokasi perusahaan juga suangat lancar
sehingga memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi Kami.
2.13 Pelaksanaan Distribusi
Distribusi yang akan di lakukan oleh
perusahaan kami yaitu menarik pelanggan sebanyak mungkin dan mendekati mereka
dengan menggunakan strategi “costumer value added” agar penjualan dan
laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di harapkan dan para
pelanggan Happy Coffee merasa puas berada dalam pelayanan
kami.
2.14 Strategi promosi
Strategi yang akan kami terapkan
di Happy Coffee yaitu :
·
Membuat pamflet, banner dan brosur
yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di
tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.
·
Memasang iklan di dunia internet
khususnya social-media seperti facebook atau twitter yang banyak di ketahui
oleh para Kaula muda
·
Membuat catalog yang berisikan
tentang keadaan Happy Coffee dan berbagai macam produk yang ada, dari
mulai menu utama sampai menu yang lainnya.
2.15 Sumber Bahan Baku
Untuk sumber bahan baku atau suplier
biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti
kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak
mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami
bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.
BAB 3
ANALISIS INDUSTRI
3.1 Perspektif
Masa Depan Usaha
Dengan terciptanya perusahaan yang
bergerak dalam bidang perdagangan khususnya makanan dan minuman dengan lokasi
yang strategis dan nuansa yang terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha
ini akan mengalami kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula
Muda dan Mahasiswa akan tempat hang-out.
3.2 Segmentasi Pasar
Happy Coffee membidik semua kalangan tapi
lebih mengacu pada kalangan menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan
Mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan
tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai
Kami.
3. Analisi SWOT
a) Strenghts (kekuatan)
§
Harga terjangkau
Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu
penjualan dengan harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua
kalangan. Jika biasanya anak sekolah ataupun mahasiswa hanya memdapatkan uang
saku yang terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang
out maka coffee shop kami adalah tempat yang tepat karenya menyajikan minuman
dan makanan ringan dengan harga yang murah, yang hana berkisar Rp. 10.000
sampai Rp. 20.000.
§
Kualitas baik dan terjamin
Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan
kualitas yang terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan
minuman-minuman yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.
gambar I
§
Tersedia berbagai jenis kopi serta
berbagai minuman dan makanan.
Di coffee shop kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda
inginkan, kami menyediakan berbagai macam kopi dan the seperti Coppucino,
Mocacinno, Coffe Latte, Espresso, Teh Tarik, serta makanan seperti Nasi Goreng,
Mie Goreng dan lain-lain.
gambar II
§ Memiliki ciri khas yang tidak di
miliki oleh kedai lain
Coffee Shop kami berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana
kami menyatukan kesan nyaman menikmati secangkir kopi dan pisang keju bisa
sambil membaca majalah, komik, novel, dan buku – buku umum lainnya. Hal
tersebut tidak akan Anda jumpai di manapun selain di Happy Coffee.
§
Fasilitas lengkap
Kenyamanan akan diraih jika
penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itulah yang kami prioritaskan. Di
Coffee Shop kami Anda bisa memarkirkan kendaraan Anda dengan aman, seluruh took
free Wifi, Musholla bagi umat muslim yang ingin enjalankan ibadah sholat, kamar
kecil berjumlah 2 buah di setiap lantai
§
Tempat yang bersih dan nyaman
“Kebersihan adalah sebagian dari
iman”. Begitulah motto kami dalam menjaga kebersihan Coffee Shop kami, kami
kaan menjamin kebersihan disetiap lokasi, servise kebersihan meja yang cepat
sehingga tidak menggangu pelanggan yang sedang menikmati kopi dan makanan
mereka.
gambar III
§
Pelayanan yang memuaskan
Kepuasan Anda merupakan prioritas
kami, kami menjunjung tinggi “Service with Love” maka kami dalam hal meyediakan
produk haruslah bersih, rapi, cepat dan tepat. Hal ini kami
jmain karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan.
§
Lokasi strategis
Kami
telah memilih tempat usaha kami di komplek ruko rananta yang mana lokasi ini
sangatlah strategis, mudah ditemukan, merupakan rute transportasi umum, ramai
drngan aktifitas masyarakat.
b) Weakness (kelemahan)
Keberadaan
bahan baku yang baik dan berkualitas sangat minim Banyak kita
temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas bahkan membahayakan
kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk
kualitas produk kami, saat ini sangt sulit untuk memperoleh bahan baku yang
berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang ini banyak yang lebih
mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk
mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.
c) Oportunities (peluang)
§
Terdapat banyak
masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kopi
Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat
ini mendorong kami untuk membuka Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan
yang bukan hanya layak namun yang terbaik.
§ Permintaan pasar yang selalu
meningkat
d) Threats (ancaman)
Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti
para pesaing. Dimana akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga,
menu makanan dan minuman yang bersaing. Saat musim hujan, maka meminat kopi
akan meningkat. Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis
minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang dingin tetap
bertahan.
Berikut adalah
ancaman – ancaman lainnya :
§
Muncul pruduk
baru yang lebih unggul
§
Kenaikan harga
bahan baku karena terbatas
§
Adanya
kompetitor yang lebih di kenal masyarakat
3.4 Masalah Yang Potensial
Masalah yang potensial yang bisa
terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :
· Adanya komplen
dari pengunjung / pelanggan.
· Adanya
pelayanan yang kurang baik.
· Adanya karyawan
yang datang telat / terlambat
3.5
Resiko dan
Hambatan
Resiko yang dapat terjadi antara lain :
§ Banyaknya pengeluaran untuk reparasi
alat cafe dan jasa-jasa lainnya.
§ Kerugian yang mungkin terjadi
§
Adanya
pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.
§ Mengeluarkan modal yang banyak dalam
pendirian cafe.
3.6
Tindakan
Alternatif
Adapun tindakan-tindakan yang dapat
dilakukan agar masalah-masalah, resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah
antara lain :
a.
Berusaha
menyujikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.
b.
Memberikan
sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat.
c. Menggunakan
jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli dalam
bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur.
d.
Mengurangi
pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.
e.
Mencari tenaga
kerja yang muda dan bertanggungjawab.
BAB 4
RENCANA PEMASARAN
4.1 Perlengkapan
dan Peralatan
gambar IV
gambar V
4.2 Penetapan
Harga
Harga yang akan kami tetapkan
di Happy Coffee adalah harga yang dapat di jangkau semua
kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami akan
menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini
:
gambar VI
BAB 5
PERENCANAAN DAN PERMODALAN DANA
5.1 Sumber Modal
Sumber modal awal pendirian Happy
Coffee yaitu dari pemilik dan pinjaman Bank serta dari investor yang
ingin menanamkan modalnya di kedai Kami.
5.2 Perkiraan Finansial
Keuntungan dan kerugian
Untuk menentukan Cafe mengalami keuntungan atau kerugian,
maka dilakukan pencatatan perkiraan laba-rugi dalam 1 tahun.
a.
Proyeksi Laba-Rugi Cafe sebagai
usaha utama :
Penjualan Rp.
300.000.000
Biaya Pokok Produksi :
Bahan baku Rp. 38.000.000
Bahan penolong Rp. 3.000.000
Upah tenaga Kerja Rp. 74.400.000
BOP Rp.
2.000.000
Total Biaya Pokok Produksi (Rp. 117.400.000)
Laba Kotor Rp.
182.600.000
Biaya Umum :
Biaya reparasi Rp. 7.000.000
Biaya Sewa Gedung Rp. 1.000.000
Biaya sewa mobil Rp. 2.400.000
Biaya listrik Rp. 8.800.000
Biaya
air
Rp. 5.600.000
Biaya Gas Rp. 5.000.000
Total
Biaya Umum (Rp. 29.800.000)
Laba Sebelum Pajak Rp. 152.800.000
b.
Estimasi Neraca
Perkiraan neraca Happy Coffee tahun
pertama, yaitu :
Happy Coffee
NERACA
AKTIVA
Kas Rp.
103.000.000
Tahun Rp.
170.000.000
Bangunan Rp.
100.000.000
Perlengkapan Rp. 10.000.000
Peralatan Rp. 25.000.000
Rp. 408.000.000
PASIVA
Kewajiban :
Utang usaha Rp. 25.000.000
Utang bank Rp.
183.000.000
Ekuitas :
Modal pemilik Rp. 200.000.000
Rp.
408.000.000
BAB 6
KESIMPULAN
PENUTUP
Dengan ini saya sampaikan Proposal Bisnis Coffee Shop
saya dan semoga diterima dengan baik sesuai dengan yang diharapkan. Mohon maaf
apabila ada kesalahan didalam Proposal saya untuk dimaklumi, saya terima atas
kritik dan sarannya.
