Proposal Bisnis Coffee Shop

 Dosen Pengampu

Doni Winarso, S. Kom., M. Kom
https://catatanwinarso.wordpress.com 

APLIKASI KOMPUTER BISNIS DAN USAHA

 “BISNIS COFFEE SHOP”

DI SUSUN OLEH :

ANANDIRA WALDI

NIM. 11471205407

MANAJEMEN D / 4

 

FAKULTAS EKONOMI DAN ILMU SOSIAL

UNIVERSITAS ISLAM SULTAN SYARIF KASIM RIAU

KATA PENGANTAR

                Segala puji bagi ALLAH SWT karena berkat rahmatnya lah kami dapat menyusun makalah ini, makalah ini berjudul BISNIS COFFEE SHOP yang merupakan salah satu pembahasaan dari matakuliah APLIKASI KOMPUTER BISNIS DAN USAHA yang dibahas pada semester 4 ini.

Tujuan penyusunan makalah ini adalah agar lebih memudahkan kita untuk memahami BISNIS COFFEE SHOP dan untuk menyelesaikan tugas dari matakuliah Aplikasi Komputer Bisnis dan Usaha.

Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian, kami sadar bahwa makalah kami masih jauh dari kata sempurna sehingga kami mohon kritik dan saran yang membangun dari untuk kesempurnaan makalah ini selanjutnya.

                                                                                            Pekanbaru, 07 Mei  2016

                                                                                                Anandira Waldi

Table of Contents

BAB 1        PENDAHULUAN.. 5

1.1         Judul Program Usaha. 5

1.2         Latar Belakang. 5

1.3         Tujuan Program.. 6

BAB 2        GAMBARAN UMUM USAHA.. 7

2.1         Nama Usaha. 7

2.3         Strategi perusahaan. 8

2.4         Lokasi 8

2.5         Bangunan / Tempat yang di butuhkan. 8

2.6         Waktu Operasional 8

2.7         Keunikan. 9

2.8         Target Pelanggan. 9

2.9         Nama dan Alamat Perusahaan. 9

2.10      Nama dan Alamat Pemilik. 9

2.11      Produk yang di hasilkan. 10

2.12      Ruang lingkup usaha. 10

2.13      Pelaksanaan Distribusi 10

2.14      Strategi promosi 11

2.15      Sumber Bahan Baku. 11

BAB 3 ANALISIS INDUSTRI 12

BAB 4 RENCANA PEMASARAN.. 19

BAB 5 PERENCANAAN DAN PERMODALAN DANA.. 22

BAB 6 KESIMPULAN.. 25

DAFTAR TABEL

gambar i 13

gambar ii 14

gambar iii 15

gambar iv. 19

gambar v. 19

gambar vi 20

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB 1               
PENDAHULUAN

1.1         Judul Program Usaha

Membangun usaha yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya  saing yang tinggi, serta memberikan keuntungan bagi segala pihak.

1.2         Latar Belakang

                Kopi merupakan hasil bumi yang melimpah di indonesia dan memiliki banyak khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah mencegah penyakit diabetes hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan trigonelin yang dapat meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Dan yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah ngantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang mengkonsumsi kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk menjadi sebuah peluang bisnis yang menguntungkan. Kami membuka  Happy Coffee  diperuntukan bagi segala kalangan baik mahasiswa maupun pekerja untuk  refreshing dari penatnya berbagai aktivitas yang telah di jalani dengan nuansa santai dengan di temani secangkir kopi merupakan moment yang pas untuk nongkrong dan berbagi cerita bersama teman, kolega, konsumen, pasangan, dan lain-lain.

Happy Coffee  didirikan untuk kalangan muda yang gemar akan berbagai macam kopi dari kopi luwak sampai vanila latte, dan bagi kalangan muda, para mahasiswa yang gemar akan membaca berbagai buku pengetahuan. Serta pekerja yang membutuhkan tempat meeting dengan mitra kerja, maka Happy Coffee  adalah solusi yang tepat untuk bersantai, meeting, dan Happy Coffee merupakan tempat yang sangat nyaman untuk belajar.

1.3         Tujuan Program

Untuk belajar berwirausaha, mengembangkan kreativitas, pengetahuan dan kemampuan dari rumpun keilmuan yang kami miliki dan berdasarkan kebutuhan usaha untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dalam kehidupan sehari-hari.

BAB 2               
GAMBARAN UMUM USAHA

2.1         Nama Usaha

Usaha yang akan kami kembangkan adalah “Happy Coffee” yang nerupakan usaha dalam bidang perdagangan yang menjual berbagai jenis kopi dan makanan ringan pelengkap saat ngopi.

2.2       Visi, Misi, dan Strategi Perusahaan

a.       Visi perusahaan

Menjadi kedai kopi yang mampu berkompetisi secara sehat dan mempunyai daya  saing yang tinggi.

b.      Misi perusahaan

·         Memberikan layanan yang berorientasi pada kepuasan konsumen

·         Menyajikan makanan dan minuman yang berkualitas dengan harga terjangkau

·         Menyediakan tempat nongkrong yang nyaman dan murah sesuai dengan kantong Mahasiswa

·         Menjaga suasana Cafe yang Cozy dan Hommy

2.3              Strategi perusahaan

Memberikan pelayanan dan fasilitas berupa alat musik akustik, hotspot dan interior yang membuat pengunjung merasa nyaman dan menjadikan diferensiasi sebagai strategi utama perusahaan.

2.4              Lokasi

Pemilihan lokasi usaha di Komplek Ruko Rananta Residence karena lokasi tersebut sangatlah strategis, selain berada di pusat kota, kepadaan penduduk yang cukup tinggi, terdapat sekolah – sekolah mulai dari TK, SD, SMP, SMA dan SMK yang menyebabkan lokasi tersebut menjadi pusat perputaran uang yang sangat baik.

2.5              Bangunan / Tempat yang di butuhkan

Bangunan / tempat yang kami butuhkan untuk mendirikan bisnis ini adalah sekitar 500 m², dengan tempat makan in-door dan out-door, panggung musik, tempat buku, parkiran, kamar mandi, mushola, dan dapur yang tergabung dalam satu gedung berupa penggabungan 3 ruko.

2.6              Waktu Operasional

Happy Coffee dibuka mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan  24.00 WIB yang mana segala kalangan dapat mengunjungi Coffe Shop kami saat waktu senggang seperti break lunch, atau sepulang sekolah sambil mengerjakan tugas dari sekolah ataupun kampus.

2.7              Keunikan

Kesan yang akan kami bangun dalam melayani pelanggan yaitu ”Service With Love” sehingga pelanggan merasa nyaman ketika berada dalam pelayanan Kami, dan membuat pelanggan selalu ingin kembali ke kedai kopi Kami karena pelayanan berkualitas yang dapat memuaskan semua pelanggan.

2.8              Target Pelanggan

Target pelanggan kedai kopi Kami adalah semua kalangan baik para Kaula Muda dan Mahasiswa maupun pekerja, orang tua serta anak – anak khususnya bagi maasiswa dan pekerja karena pada masa-masa itu merupakan masa dengan tingkat kebutuhan refreshing yang lebih tinggi di bandingkan dengan Orang Tua atau Anak-anak. 

2.9              Nama dan Alamat Perusahaan

Nama perusahaan        : Happy Coffee

Alamat perusahaan      : Ruko Rananta ResidenceBlok A No. 3A

No. Telp                      : (0778) 422576

2.10          Nama dan Alamat Pemilik

Nama Pemilik             :  Anandira Waldi

Alamat Pemilik           : Perum.Pondok Mayang Blok B3 no 17

No. Telp                      : 0852-7105-0370

2.11          Produk yang di hasilkan

Adapun kualitas produk yang Kami hasilkan yaitu :

§        Berkualitas dan dapat memuaskan pelanggan

§        Berbagai macam kopi dan  minuman lain (aneka juice, coklat panas, lemon tea, dll) serta makanan yang memiliki cita rasa tinggi

2.12          Ruang lingkup usaha

Ruang lingkup usaha kedai kopi ini akan Kami rancang sebaik-baiknya karena semua itu dapat memberikan pengaruh yang sangat besar terhadap maju mundurnya perusahaan Kami.

Menurut Kami, jika dilihat dari lokasi berdirinya perusahaan, kedai ini sudah memenuhi persyratan berdirinya sebuah perusahaan, karena lokasi perusahaan ini merupakan lokasi yang sangat strategis dan akses transportasi ke lokasi perusahaan juga suangat lancar sehingga memudahkan pelanggan untuk mengunjungi kedai kopi Kami.

2.13          Pelaksanaan Distribusi

Distribusi yang akan di lakukan oleh perusahaan kami yaitu menarik pelanggan sebanyak mungkin dan mendekati mereka dengan menggunakan strategi “costumer value added” agar penjualan dan laba perusahaan kami dapat meningkat seperti yang di harapkan dan para pelanggan Happy Coffee merasa puas berada dalam pelayanan kami.

2.14          Strategi promosi

Strategi yang akan kami terapkan di Happy Coffee yaitu :

     ·         Membuat pamflet, banner dan brosur yang berisikan produk-produk yang akan kami jual dan menyebarkannya di tempat-tempat yang banyak di jangkau oleh masyarakat luas.

  ·         Memasang iklan di dunia internet khususnya social-media seperti facebook atau twitter yang banyak di ketahui oleh para Kaula muda

·         Membuat catalog yang berisikan tentang keadaan Happy Coffee dan berbagai macam produk yang ada, dari mulai menu utama sampai menu yang lainnya.

2.15          Sumber Bahan Baku

Untuk sumber bahan baku atau suplier biji kopi, Kami akan mengambil suplier bahan baku yang terjamin dan sudah terbukti kualitasnya, sehingga kami bisa menyajikan produk yang berkualitas dan tidak mengecewakan pelanggan karena sesuai dengan Misi perusahaan kedai kopi kami bahwa kepuasan pelanggan adalah nomor satu.

BAB 3
ANALISIS INDUSTRI

3.1       Perspektif Masa Depan Usaha

Dengan terciptanya perusahaan yang bergerak dalam bidang perdagangan khususnya makanan dan minuman dengan lokasi yang strategis dan nuansa yang terkesan lebih santai membuat Kami yakin usaha ini akan mengalami kemajuan yang signifikan seiring dengan kebutuhan para Kaula Muda dan Mahasiswa akan tempat hang-out.

3.2       Segmentasi Pasar

Happy Coffee  membidik semua kalangan tapi lebih mengacu pada kalangan menengah kebawah seperti para Kaula Muda dan Mahasiswa dengan pemberian harga yang terjangkau dan tidak menyulitkan tetapi juga tidak mengesampingkan kualitas produk sebagai tujuan utama kedai Kami.

3.      Analisi SWOT

a)      Strenghts (kekuatan)

§         Harga terjangkau

Merupakan salah satu strategi perusahaan kami yaitu penjualan dengan harga yang terjangkau, harga yang mampu diraih oleh semua kalangan. Jika biasanya anak sekolah ataupun mahasiswa hanya memdapatkan uang saku yang terbatas dari orang tua mereka, maka jika mereka ingin sekedar hang out maka coffee shop kami adalah tempat yang tepat karenya menyajikan minuman dan makanan ringan dengan harga yang murah, yang hana berkisar Rp. 10.000 sampai Rp. 20.000.

§         Kualitas baik dan terjamin

Selain harga yang terjangkau kami tentunya memberikan kualitas yang terjamin, sumber bahan baku kami peroleh dari produsen kopi dan minuman-minuman yang sudah terjamin baik kesehatan maupun kebesihan produk.

gambar I

§         Tersedia berbagai jenis kopi serta berbagai minuman dan makanan.

Di coffee shop kami Anda akan mendapatkan apa yang Anda inginkan, kami menyediakan berbagai macam kopi dan the seperti Coppucino, Mocacinno, Coffe Latte, Espresso, Teh Tarik, serta makanan seperti Nasi Goreng, Mie Goreng dan lain-lain.

gambar II

§         Memiliki ciri khas yang tidak di miliki oleh kedai lain

Coffee Shop kami berbeda dengan kedai kopi lainnya, dimana kami menyatukan kesan nyaman menikmati secangkir kopi dan pisang keju bisa sambil membaca majalah, komik, novel, dan buku – buku umum lainnya. Hal tersebut tidak akan Anda jumpai di manapun selain di Happy Coffee.

§         Fasilitas lengkap

Kenyamanan akan diraih jika penyediaan fasilitasnya lengkap, maka hal itulah yang kami prioritaskan. Di Coffee Shop kami Anda bisa memarkirkan kendaraan Anda dengan aman, seluruh took free Wifi, Musholla bagi umat muslim yang ingin enjalankan ibadah sholat, kamar kecil berjumlah 2 buah di setiap lantai

§         Tempat yang bersih dan nyaman

“Kebersihan adalah sebagian dari iman”. Begitulah motto kami dalam menjaga kebersihan Coffee Shop kami, kami kaan menjamin kebersihan disetiap lokasi, servise kebersihan meja yang cepat sehingga tidak menggangu pelanggan yang sedang menikmati kopi dan makanan mereka.

                    gambar III

§         Pelayanan yang memuaskan

Kepuasan Anda merupakan prioritas kami, kami menjunjung tinggi “Service with Love” maka kami dalam hal meyediakan produk haruslah bersih, rapi, cepat dan tepat. Hal ini kami jmain karena proses perekrutan karyawan sangatlah kami perhatikan.

§         Lokasi strategis

Kami  telah memilih tempat usaha kami di komplek ruko rananta yang mana lokasi ini sangatlah strategis, mudah ditemukan, merupakan rute transportasi umum, ramai drngan aktifitas masyarakat.

b)     Weakness (kelemahan)

         Keberadaan bahan baku yang baik dan berkualitas sangat  minim Banyak kita temui bahan – bahan makanan yang tidak berkualitas bahkan membahayakan kesehatan. Kami harus selalu menyeleksi apa yang akan kami gunakan untuk kualitas produk kami, saat ini sangt sulit untuk memperoleh bahan baku yang berkualitas dikarenakan orang – orang sekarang ini banyak yang lebih mementingkan kepentingan sendiri dengan cara menipu orang lain untuk mendapatkan keuntungan yang sebesar – besaranya.

c)      Oportunities (peluang)

§         Terdapat banyak masyarakat khususnya anak muda yang konsumtif terhadap kopi

Tingginya tingkat konsumsi berbagai jenis kopi pada saat ini mendorong kami untuk membuka Coffee Shop yang mampu memberikan pelayanan yang bukan hanya layak namun yang terbaik.

§         Permintaan pasar yang selalu meningkat

d)     Threats (ancaman)

Hambatan yang dapat membuat cafe ini tidak berhasil seperti para pesaing. Dimana akan ada banyak cafe yang akan didirikan dengan harga, menu makanan dan minuman yang bersaing. Saat musim hujan, maka meminat kopi akan meningkat. Sedangkan saat musim panas ataupun kemarau, tentunya jenis minuman kopi panas akan menurun meskipun minuman kopi dan teh yang dingin tetap bertahan.

Berikut adalah ancaman – ancaman lainnya :

§         Muncul pruduk baru yang lebih unggul

§         Kenaikan harga bahan baku karena terbatas

§         Adanya kompetitor yang lebih di kenal masyarakat

3.4       Masalah Yang Potensial

Masalah yang potensial yang bisa terjadi di cafe ini, misalnya sebagai berikut :

·         Adanya komplen dari pengunjung / pelanggan.

·         Adanya pelayanan yang kurang baik.

·         Adanya karyawan yang datang telat / terlambat

3.5      Resiko dan Hambatan

Resiko yang dapat terjadi antara lain :

§        Banyaknya pengeluaran untuk reparasi alat cafe dan jasa-jasa lainnya.

§         Kerugian yang mungkin terjadi

§         Adanya pengunjung / pelanggan yang kabur / tidak membayar.

§         Mengeluarkan modal yang banyak dalam pendirian cafe.

3.6      Tindakan Alternatif

Adapun tindakan-tindakan yang dapat dilakukan agar masalah-masalah, resiko dan hambatan tersebut dapat dicegah antara lain :

a.       Berusaha menyujikan menu sesuai pesanan dengan rasa yang sesuai.

b.      Memberikan sanksi bagi karyawan yang tidak sopan dan sering terlambat.

c.      Menggunakan jasa reparasi yang murah atau mempekerjakan sendiri orang yang ahli dalam bidang reparasi alat-alat elektronik atau alat cafe atau dapur.

d.      Mengurangi pengeluaran-pengeluaran yang tidak perlu.

e.       Mencari tenaga kerja yang muda dan bertanggungjawab.

BAB 4
RENCANA PEMASARAN

4.1       Perlengkapan dan Peralatan

gambar IV

gambar V

4.2       Penetapan Harga

Harga yang akan kami tetapkan di Happy Coffee adalah harga yang dapat di jangkau semua kalangan masyarakat. Setelah kami pertimbangkan dengan sangat matang kami akan menetapkan harga awal dari produk kami seperti yang ada pada tabel di bawah ini :

         

            gambar VI

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB 5
PERENCANAAN DAN PERMODALAN DANA

5.1       Sumber Modal

Sumber modal awal pendirian Happy Coffee yaitu dari pemilik dan pinjaman Bank serta dari investor yang ingin menanamkan modalnya di kedai Kami.

5.2       Perkiraan Finansial

Keuntungan dan kerugian

Untuk menentukan Cafe mengalami keuntungan atau kerugian, maka dilakukan pencatatan perkiraan laba-rugi dalam 1 tahun.

a.       Proyeksi Laba-Rugi Cafe sebagai usaha utama :

Penjualan                                                                           Rp. 300.000.000

Biaya Pokok Produksi :

Bahan baku                             Rp. 38.000.000

Bahan penolong                      Rp.   3.000.000

Upah tenaga Kerja                  Rp. 74.400.000

BOP                                        Rp.   2.000.000

Total Biaya Pokok Produksi                           (Rp. 117.400.000)

Laba Kotor                                                                        Rp.  182.600.000

Biaya Umum :

Biaya reparasi                          Rp.   7.000.000

Biaya Sewa Gedung               Rp.   1.000.000

Biaya sewa mobil                    Rp.   2.400.000

Biaya listrik                             Rp.   8.800.000

Biaya air                                  Rp.   5.600.000

Biaya Gas                                Rp.   5.000.000

Total Biaya Umum                                          (Rp.  29.800.000)

Laba Sebelum Pajak                                                          Rp.  152.800.000

b.      Estimasi Neraca

Perkiraan neraca Happy Coffee tahun pertama, yaitu :

Happy Coffee

NERACA

AKTIVA

Kas                                                Rp. 103.000.000

Tahun                                            Rp. 170.000.000

Bangunan                                      Rp. 100.000.000

Perlengkapan                                 Rp.   10.000.000

Peralatan                                       Rp.   25.000.000

Rp. 408.000.000

PASIVA

Kewajiban :

Utang usaha                                  Rp.   25.000.000

Utang bank                                   Rp. 183.000.000

Ekuitas :

Modal pemilik                               Rp. 200.000.000

Rp. 408.000.000

BAB 6
KESIMPULAN

PENUTUP

Dengan ini saya sampaikan Proposal Bisnis Coffee Shop saya dan semoga diterima dengan baik sesuai dengan yang diharapkan. Mohon maaf apabila ada kesalahan didalam Proposal saya untuk dimaklumi, saya terima atas kritik dan sarannya.